先日、ストウブ鍋で豚バラ肉の燻製を作ってみたところ、思いの外うまかった。

しかし、妻からストウブ鍋で燻製を作った後は鍋の手入れが大変だとクレームがついた。確かに、燻煙のにおいが鍋につくし、空焚きに近い形なので、鍋のエナメルのホウロウを痛めることにもなるのではないかと気にはなっていた。

そこで、急遽コーティングのない鋳鉄鍋、ダッチオーブンを燻製用に手に入れることにした。できれば、安くということでホームセンターに行ってみると、本家ロッジのダッチオーブンが値下げ、ダブルダッチオーブンが4,000円未満になっている。Amazonでも8,000円以上で売っているモノが。しかもシーズニング済みだから、使うときに手間がかからない。

どうやら、秋になってキャンプなどのシーズンオフということで、季節商品の値下げ対象になっているようだ。

さ、この週末も燻製を楽しもう。

 

追記

この記事の写真は、なんだか、Boseのヘッドホンのイヤーカップみたいに見えてしまうのだけど私だけだろうか。